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授業科目名（和文） ［Course］	生化学実験Ⅱ
授業科目名（英文） ［Course］	Biochemistry Experiment Ⅱ
学部（研究科） ［Faculty］	保健福祉学部
学科（専攻） ［Department］	栄養学科
担当教員（○：代表教員） [Principle Instructor(○) and Instructors]	○山本　登志子　　自室番号（6209）、電子メール（toshiko**fhw.oka-pu.ac.jp） 川上　祐生　　自室番号（6211）、電子メール（kawaka**fhw.oka-pu.ac.jp） ※利用の際は,** を @に置き換えてください
単位数 ［Point(Credit)］	１単位
対象学生 ［Eligible students］	栄養学科　３年次生
授業概略と目標 ［Course description and Objects］	酵素タンパク質の部分精製を行い、タンパク質の取り扱いと精製技法の一部を学ぶ。さらに、酵素の活性について、その測定法を習得し、酵素の特性と酵素反応速度論を理解する。
到達目標 ［Learning Goal］	1. タンパク質の扱い方を学ぶ。 2. タンパク質の精製法を学ぶ。 3. 酵素反応を理解し、その測定手技を習得する。
履修上の注意 ［Notes］	実験手技の原理を理解し、手順を予習した上で実験に臨むこと。
授業計画とスケジュール ［Course schedule］	1~2. 示説：実験内容?スケジュール?実験上の注意、 3~4. 検量線作成 5~6. 酵素源の調整 酵素活性の至適pH 7~8. 酵素活性の至適pH 9~10. 酵素活性の時間依存性 11~12. 酵素活性の量依存性 13~14. 酵素活性の基質濃度依存性 15~16. 酵素タンパク質精製（１）遠心分離、硫安分画、透析 17~19. 酵素タンパク質精製（２）イオン交換カラムクロマトグラフィー　 20~21. 酵素タンパク質精製（３）タンパク質溶出測定、酵素活性測定　 22~23. 酵素タンパク質精製（４）タンパク質定量、精製表作成
成績評価方法と基準 ［Grading policy (Evaluation)］	レポートと実験の理解度や技術の習得度により総合的に評価する。
教科書 ［Textbook］	教科書：使用しない。当方で用意した実習プリントを配布する。
自主学習ガイド及び キーワード ［Self learning］	酵素の特性や酵素反応速度論などについて、生化学や代謝生化学の授業を必ず復習しておくこと。
開講年度 ［Year of the course］	26
備考	各自でグラフ用紙を用意しておくこと。