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授業科目名（和文） ［Course］	家政学演習
授業科目名（英文） ［Course］	Home Economics Practice
学部（研究科） ［Faculty］	保健福祉学部
学科（専攻） ［Department］	保健福祉学科
オムニバス ［omnibus］	複数教員担当
担当教員（○：代表教員） [Principle Instructor(○) and Instructors]	○山下　広美　　自室番号（6201）、電子メール（yamashit**fhw.oka-pu.ac.jp） ※利用の際は,** を @に置き換えてください
単位数 ［Point(Credit)］	1単位
対象学生 ［Eligible students］	保健福祉学科　2年次生
授業概略と目標 ［Course description and Objects］	介護福祉に必要な栄養学の理解、および家政学の基本的技術を習得し、自立に向けた援助方法を理解する。
到達目標 ［Learning Goal］	１.食の重要性について理解し、対象者の食生活を管理する能力を養う。 ２.障害に応じた栄養のアセスメント能力を養う。 ３.調理の基本的技術を身につける。
履修上の注意 ［Notes］	介護福祉士国家資格取得のための、必修科目である。
授業計画とスケジュール ［Course schedule］	1.調理の基本①（治部） 2.調理の基本②（治部） 3.調理の基本③（治部） 4.特別食の調理①（治部） 5.特別食の調理②（治部） 6.特別食の調理③（治部） 7.特別食の調理④（治部） 8.特別食の調理⑤（治部） 9.栄養と健康（山下） 10.特別食の調理⑥（治部） 11.特別食の調理⑦（治部） 12.特別食の調理⑧（治部） 13.特別食の調理⑨（治部） 14.特別食の調理⑩（治部） 15.特別食の調理?（治部） 16. 自立に向けた調理?総括（治部）
成績評価方法と基準 ［Grading policy (Evaluation)］	授業態度（グループ発表を含む）50％、レポート50％により総合的に評価する。
教科書 ［Textbook］	講義の進行に応じて、適宜紹介する。
自主学習ガイド及び キーワード ［Self learning］	既習実習内容を復習する。また日常から調理を行うことで、調理技術を研き、対象者に適した献立を考えられるように努めること。
開講年度 ［Year of the course］	26