| 授業科目名（和文） ［Course］ |
臨床栄養管理 |
| 授業科目名（英文） ［Course］ |
Nutrition Care and Management |
| 学部（研究科） ［Faculty］ |
保健福祉学部 |
| 学科（専攻） ［Department］ |
栄養学科 |
| 担当教員（○：代表教員） [Principle Instructor(○) and Instructors] |
○平松 智子 自室番号（6205）、電子メール（shiramatu**fhw.oka-pu.ac.jp） ※利用の際は,** を @に置き換えてください |
| 単位数 ［Point(Credit)］ |
２単位 |
| 対象学生 ［Eligible students］ |
栄養学科 ３年次生 |
| 授業概略と目標 ［Course description and Objects］ |
医療?介護制度やチーム医療における管理栄養士の役割、疾病治療に必要な栄養療法の実際について学ぶ。傷病者を一人の人ととらえ、総合的な栄養ケアマネジメント技術を習得する。また、専門職として必要な概念、心得なども取り入れた内容とする。臨床栄養学Iで学んだ知識をさらに実践栄養学へ発展させ、予防医学的見地からも理解する。 |
| 到達目標 ［Learning Goal］ |
1．医療?介護制度やチーム医療における役割を理解する。 2．栄養スクリーニング、アセスメントについて理解し、病態に応じた評価ができる。 3．アセスメントに基づいて、ケアプランの作成、実施、再評価ができる。 4．栄養管理計画書、栄養カルテなどの理解を深める。 |
| 履修上の注意 ［Notes］ |
臨床栄養学Iの応用編であるから、臨床栄養学Iの履修を済ませておくことが望ましい。 3年次の臨地実習に必要な内容を多く盛り込んでいる。変則的な時間割となるので開講日時に十分注意すること。演習形式を含む。 |
| 授業計画とスケジュール ［Course schedule］ |
1. 臨床栄養の意義と目的 2. 医療?福祉?介護と臨床栄養 3. 栄養法 4. 栄養評価 5. 栄養管理計画の実際 6. 栄養ケアの記録と実際 （POS） 7. 栄養教育(集団指導の実際) 8. 栄養教育(糖尿病教室の実施) 9. 代謝?内分泌疾患の栄養管理の実際 10. 腎臓疾患の栄養管理の実際 11. 胃腸疾患の栄養管理の実際 12. 肝臓疾患の栄養管理の実際 13. 循環器疾患の栄養管理の実際 14. 呼吸器疾患の栄養管理の実際 15. 嚥下?褥瘡障害の栄養管理の実際 |
| 成績評価方法と基準 ［Grading policy (Evaluation)］ |
小テストと期末試験およびレポートなどの提出物、学習態度により総合判断する。 小テストと期末試験で80％、学習態度と提出物等20％とする。 |
| 教科書 ［Textbook］ |
教科書：新しい栄養管理 第3版 医歯薬出版 参考書： エッセンシャル臨床栄養学 第7版 医歯薬出版（臨床栄養学Ⅰの教科書） |
| 自主学習ガイド及び キーワード ［Self learning］ |
臨地実習で直面する課題を多く含んでいるので、予習?復習を繰り返し行なうこと。 |
| 開講年度 ［Year of the course］ |
27 |
| 備考 | 授業の開講日時が変則になるため開講日を確認しておくこと。 |