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授業情報／Course information

科目一覧へ戻る 2019/01/02 現在

授業基本情報
科目名（和文）
／Course		 栄養学実験
科目名（英文）
／Course
時間割コード
／Registration Code		 12142801
学部（研究科）
／Faculty		 保健福祉学部
学科（専攻）
／Department		 栄養学科
担当教員（○：代表教員）
／Principle Instructor （○） and Instructors		 ○山本　登志子 , 津嘉山　泉
オフィスアワー
／Office Hour		 山本　登志子(水曜5限
6209室)
津嘉山　泉(月曜日6限)
開講年度
／Year of the Course		 2018年度
開講期間
／Term		 第3クォーター
対象学生
／Eligible Students		 2年,3年,4年
単位数
／Credits		 1
授業概要情報
更新日
／Date of renewal		 2018/03/08
使用言語
／Language of Instruction		 日本語
オムニバス
／Omnibus		 該当なし
授業概略と目的
／Cource Description and Objectives		 基本的な実験器具の取り扱いと、実験の進め方を習得する。絶食におけるエネルギー代謝や血糖調節ならびにその他の生理機能変化について分析し、自ら生体内に起こる変化を明らかにすることによって、栄養学?生理学?生化学の理解と知識の定着をはかる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
履修に必要な知識?能力?キーワード
／Prerequisites and Keywords		 生化学、代謝生化学、基礎栄養学の知識
履修上の注意
／Notes		 生化学、代謝生化学、栄養学総論を履修していること。
教科書
／Textbook(s)		 プリントを配布する。
参考文献等
／References
自主学習ガイド
／Expected Study Guide outside Coursework/Self-Directed Learning Other Than Coursework		 正常時と絶食時の生体内における糖?脂質?アミノ酸の代謝と生理的変化について、復習し、考察しておく。
資格等に関する事項
／Attention Relating to Professional License
備考
／Notes
授業計画詳細情報
No. 単元（授業回数）
／Unit (Lesson Number)		 単元タイトルと概要
／Unit Title and Unit Description		 時間外学習
／Preparation and Review		 配布資料
／Handouts
1 1(1-3) [実験の概要と準備]
栄養学実験で実施する内容の概要を説明し、そこで使用する試薬や器具等の準備。ピペットマン操作方法の修得。
2 2(4-5) [ラットの解剖と試料の調製]
サンプル採取のためにラットを解剖し、肉眼レベルでの正常と絶食の比較を行う。また、採取したサンプルのホモジネートを調製する。
3 3(6-7) [酵素活性測定]
調製したホモジネートを用いて、グルコース-6-ホスファターゼ活性を測定する。
4 4(8-9) [血漿成分の測定]
血漿中のグルコース、遊離脂肪酸、ケトン体などの濃度を測定する。
5 5(10-13) [肝臓グリコーゲンの単離と試料のタンパク定量、肝臓組織構造の比較]
保存していた肝臓サンプルからグリコーゲンを単離し、調製したホモジネートのタンパク濃度を定量する。肝臓組織を組織化学的な手法を用いて、組織構造の比較を行う。
6 6(14-16) [肝臓グリコーゲンの定量とRNA単離]
前日単離したグリコーゲンの重量を定量する。保存していた肝臓からRNAを単離する。
7 7(17-18) [RNA濃度測定とcDNA合成]
単離したRNAの濃度を測定する。それを用いてcDNAを合成する。次の日に実施予定のPCRの準備を行う。
8 8(19-20) [PCRと電気泳動]
作製したcRNAを鋳型としてPCRを行い、アガロースゲルを用いた電気泳動により、発現量の比較を行う。
9 9(21-22) [実験結果のまとめ、器具の後片付け]
これまでに行った実験結果をまとめ、その結果から導き出される生体内代謝を理解し、実験手技についても反省と理解を深める。
10 10(23) [結果報告会]
実施した実験項目を、各班で振り分け、結果と考察を発表し、質疑応答を行う。
授業評価詳細情報
到達目標及び観点／Learning Goal and Specific Behavioral Viewpoints
No. 到達目標
／Learning Goal		 知識?理解
／Knowledge & Undestanding		 技能?表現
／Skills & Expressions		 思考?判断
／Thoughts & Decisions		 伝達?コミュニケーション
／Communication		 協働
／Cooperative Attitude
1 実験手技を修得し、実験内容を理解する。 ○
2 絶食時の生体内代謝の特徴を、実際の実験結果より理解する。 ○ ○ ○
3 班毎で共同し、実験実施によって得た結果から、その意味を理解し、説明できる能力を養う。 ○ ○ ○
4 結果報告会において、各班の結果について互いに討論し、内容理解を深める能力を深める。 ○ ○ ○ ○ ○
成績評価方法と基準／Evaluation of Achievement
※出席は2/3以上で評価対象となります。
No. 到達目標
／Learning Goal		 定期試験
／Exam.		 授業態度 レポート プレゼンテーション 質疑応答
1 実験手技を修得し、実験内容を理解する。 ○ ○
2 絶食時の生体内代謝の特徴を、実際の実験結果より理解する。 ○
3 班毎で共同し、実験実施によって得た結果から、その意味を理解し、説明できる能力を養う。 ○ ○ ○
4 結果報告会において、各班の結果について互いに討論し、内容理解を深める能力を深める。 ○ ○ ○
評価割合（％）
／Allocation of Marks		 20 50 20 10

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