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授業情報／Course information

科目一覧へ戻る 2020/04/02 現在

授業基本情報
科目名（和文）
／Course		 臨床栄養管理
科目名（英文）
／Course		 Nutrition Care and Management
時間割コード
／Registration Code		 12190201
学部（研究科）
／Faculty		 保健福祉学部
学科（専攻）
／Department		 栄養学科
担当教員（○：代表教員）
／Principle Instructor （○） and Instructors		 ○平松　智子
オフィスアワー
／Office Hour		 平松　智子(在室時はいつでもOKですが、
原則、第3Q及び第4Qは木曜日の15:30～17:30頃とします。
)
開講年度
／Year of the Course		 2019年度
開講期間
／Term		 第3クォーター
対象学生
／Eligible Students		 3年,4年
単位数
／Credits		 2
授業概要情報
更新日
／Date of renewal		 2019/03/12
使用言語
／Language of Instruction		 日本語
オムニバス
／Omnibus		 該当なし
授業概略と目的
／Cource Description and Objectives		 医療?介護制度やチーム医療における管理栄養士の役割、疾病治療に必要な栄養療法の実際について症例を通して学ぶ。これまで学んだ科目の知識と技術を統合し、傷病者の総合的な栄養ケアマネジメント技術を習得する。
履修に必要な知識?能力?キーワード
／Prerequisites and Keywords		 主な疾患の病態生理の知識をふまえ、栄養管理（栄養食事療法?栄養食事指導等）の知識および技術を統合して考えることができる能力
キーワード：栄養管理、栄養マネジメント、栄養アセスメント、栄養指導
履修上の注意
／Notes		 臨床栄養学Iの応用であることから臨床栄養学Iの履修を済ませておくこと。
臨地実習（臨床栄養学実習Ⅱ）に必要な内容が多く含まれるため必ず臨地実習前に履修しておく。
変則的な時間割となるため、開講日時に十分注意すること。
演習形式を含む。

教科書
／Textbook(s)		 ステップアップ臨床栄養管理演習　　建帛社　
参考文献等
／References		 エッセンシャル臨床栄養学　第8版　医歯薬出版　　（臨床栄養学Ⅰの教科書）
自主学習ガイド
／Expected Study Guide outside Coursework/Self-Directed Learning Other Than Coursework		 臨地実習で体験する課題を多く含むため、予習?復習を繰り返し行なうこと。
資格等に関する事項
／Attention Relating to Professional License
備考
／Notes		 授業の開講日時が変則になるため開講日を確認しておくこと。

本科目は「実務経験のある教員による授業科目」又は「主として実践的教育から構成される授業科目」である。
その内容等については、次のアドレスの一覧表を参照。
/guide/guide_detail/index/1860.html
授業計画詳細情報
No. 単元（授業回数）
／Unit (Lesson Number)		 単元タイトルと概要
／Unit Title and Unit Description		 時間外学習
／Preparation and Review		 配付資料
／Handouts
1 1 [栄養ケアプロセスの概要]
栄誉管理プロセス（NCP)について理解する。		 NCPについて予習?復習を行う
2 2 [栄養アセスメントの概要]
栄養アセスメントについて理解する。		 栄養アセスメントについて予習?復習を行う
3 3 [栄養介入の実際]
栄養管理計画書、POSについて理解する。		 栄養管理計画書、SOAPの記述練習を行う。 栄養記録ワークシート
4 4 [栄養管理の実際①]
外科栄養（周術期の栄養管理）の理解を深める。		 周術期の栄養管理の病態の予習?復習を行う
5 5 [栄養補給法①]
経口栄養法（経腸栄養法）の適応を知り理解を深める。		 経腸栄養法について予習?復習を行う
6 6 [栄養補給法②]
静脈栄養法の適応を知り理解を深める。		 静脈栄養法について予習?復習を行う 栄養給与量算出ワークシート
7 ７ [栄養管理の実際②]
糖尿病症例の病態生理を把握し、栄養の問題点を見つけ、解決策を考える。		 糖尿病の病態と栄養代謝を復習しておく
8 8 [体験症例]
パワーポイントにまとめ発表する。		 質問内容を考えておく
9 9 [グループ別症例検討①]
症例の病態生理を把握し、栄養の問題点を見つけ、解決策を考える。		 病態と栄養管理について復習しておく
10 11 [症例発表①]
パワーポイントにまとめ15分発表を行う。（質疑応答含む）		 質問内容を考えておく
11 12 [グループ別症例検討②]
症例の病態生理を把握し、栄養の問題点を見つけ、解決策を考える。		 病態と栄養管理について復習しておく
12 13 [症例発表②]
パワーポイントにまとめ15分発表を行う。（質疑応答含む）		 質問内容を考えておく
13 14 [グループ別症例検討③]
症例の病態生理を把握し、栄養の問題点を見つけ、解決策を考える。		 病態と栄養管理について復習しておく
14 15 [症例発表③]
パワーポイントにまとめ15分発表を行う。（質疑応答含む）		 質問内容を考えておく
15 16 [試験]
症例の病態生理をふまえ、栄養ケアが提案できる内容とする
授業評価詳細情報
到達目標及び観点／Learning Goal and Specific Behavioral Viewpoints
No. 到達目標
／Learning Goal		 知識?理解
／Knowledge & Undestanding		 技能?表現
／Skills & Expressions		 思考?判断
／Thoughts & Decisions		 伝達?コミュニケーション
／Communication		 協働
／Cooperative Attitude
1 医療?介護制度やチーム医療における役割を理解する。 ○ ○ ○ ○ ○
2 栄養スクリーニング、アセスメントについて理解し、病態に応じた評価ができる。 ○ ○ ○ ○
3 アセスメントに基づいて、ケアプランの作成、実施、再評価ができる。 ○ ○ ○ ○ ○
4 栄養管理計画書、栄養カルテなどの理解を深める。 ○ ○ ○ ○
成績評価方法と基準／Evaluation of Achievement
※出席は2/3以上で評価対象となります。
No. 到達目標
／Learning Goal		 定期試験
／Exam.		 提出物 態度
1 医療?介護制度やチーム医療における役割を理解する。 ○ ○ ○
2 栄養スクリーニング、アセスメントについて理解し、病態に応じた評価ができる。 ○ ○ ○
3 アセスメントに基づいて、ケアプランの作成、実施、再評価ができる。 ○ ○ ○
4 栄養管理計画書、栄養カルテなどの理解を深める。 ○ ○ ○
評価割合（％）
／Allocation of Marks		 80 15 5

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