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授業情報／Course information

科目名／Course: 食品生化学特論演習（R3以前入学生用）／
科目一覧へ戻る 2022/09/09 現在

授業基本情報
科目名（和文）
／Course		 食品生化学特論演習（R3以前入学生用）
科目名（英文）
／Course
時間割コード
／Registration Code		 52315202
学部（研究科）
／Faculty		 保健福祉学研究科 博士前期課程
学科（専攻）
／Department		 栄養学専攻
担当教員（○：代表教員）
／Principle Instructor （○） and Instructors		 ○川上　祐生
オフィスアワー
／Office Hour		 川上　祐生(木?2限、6211室（オフィスアワー以外でも対応します）)
開講年度
／Year of the Course		 2022年度
開講期間
／Term		 後期
対象学生
／Eligible Students		 1年,2年
単位数
／Credits		 1
授業概要情報
更新日
／Date of renewal		 2022/02/28
使用言語
／Language of Instruction		 日本語
オムニバス
／Omnibus		 該当なし
授業概略と目的
／Cource Description and Objectives		 食品に含まれる成分がどのように生体調節機能を発現するかについて、生化学的視点を交えながら理解を深める。本演習では、それぞれの課題について学生自身で調査し、資料を作成し、プレゼンテーションを行った後、学生同士で討論する。本演習により、自主学習能力、プレゼンテーション能力および討論能力の向上を目指す。
履修に必要な知識?能力?キーワード
／Prerequisites and Keywords		 食品、生化学、生体調節機能
履修上の注意
／Notes		 食品生化学特論の受講者を対象に行う。
教科書
／Textbook(s)
参考文献等
／References
自主学習ガイド
／Expected Study Guide outside Coursework/Self-Directed Learning Other Than Coursework
資格等に関する事項
／Attention Relating to Professional License
アクティブラーニングに関する事項
／Attention Relating to Active Learning
実務経験に関する事項
／Attention Relating to Operational Experiences
備考
／Notes		 本科目の一部または全部をオンライン授業で実施する可能性がある。

本授業では以下のアクティブラーニングを採用している。
?プレゼンテーション
授業計画詳細情報
No. 単元（授業回数）
／Unit (Lesson Number)		 単元タイトルと概要
／Unit Title and Unit Description		 時間外学習
／Preparation and Review		 配付資料
／Handouts
1 1 [オリエンテーション]
本演習の進め方について説明し、課題を決定する。
2 2-8 [調査?資料作成]
それぞれの課題について、各自で調査し、プレゼンテーション用の資料を作成する。
3 9-15 [プレゼンテーション?討論]
それぞれの課題について、作成した資料を用いてプレゼンテーション?討論を行う。
授業評価詳細情報
到達目標及び観点／Learning Goal and Specific Behavioral Viewpoints
No. 到達目標
／Learning Goal		 知識?理解
／Knowledge & Undestanding		 技能?表現
／Skills & Expressions		 思考?判断
／Thoughts & Decisions		 伝達?コミュニケーション
／Communication		 協働
／Cooperative Attitude
1 食品成分がどのように生体調節機能を発現するかについて、生化学的視点から説明することができる。（A-1） ○ ○ ○ ○
2 課題に対する必要な情報を得ることができる。（A-1） ○ ○ ○
3 自身で調べた内容を分かりやすく説明することができる。（A-1） ○ ○ ○ ○
4 質問に対して適切に受け答えできる。（A-1） ○ ○ ○ ○ ○
5 他人のプレゼンテーションを理解し、積極的に討論に参加することができる。（A-1） ○ ○ ○ ○ ○
成績評価方法と基準／Evaluation of Achievement
※出席は2/3以上で評価対象となります。
No. 到達目標
／Learning Goal		 定期試験
／Exam.		 プレゼンテーション 参加態度
1 食品成分がどのように生体調節機能を発現するかについて、生化学的視点から説明することができる。（A-1） ○ ○
2 課題に対する必要な情報を得ることができる。（A-1） ○ ○
3 自身で調べた内容を分かりやすく説明することができる。（A-1） ○ ○
4 質問に対して適切に受け答えできる。（A-1） ○ ○
5 他人のプレゼンテーションを理解し、積極的に討論に参加することができる。（A-1） ○ ○
評価割合（％）
／Allocation of Marks		 50 50

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